Champagne Monial

Op 15km van de Abdij van Clairvaux, buiten het dorp, laat het bedrijf Monial u de champagne en haar geschiedenis sinds de 17e eeuw ontdekken. Hier vindt u de overblijfselen van de oude persen van de cisterciënzer monniken. En u zult ongetwijfeld vol bewondering de majestueuze glas-in-lood-ramen van de kapel bewonderen. Tijdens uw bezoek zult u leren dat de familie al vier generaties hun kennis en tradities doorgeeft met het toevoegen van een vleugje moderniteit, zoals in de wijnmakerij. De kelder van 600 m² is een hoogtepunt van de rondleiding. Als enige in de Champagne, is zij geclassificeerd als Historisch Monument. De twee Oculus (opening ter hoogte van de gewelven) getuigen nog van de oude methoden van de monniken. Zij persten de druiven op de verdieping hierboven, en het sap werd direct via deze kanalen in de kelders gegoten.

Laatst bijgewerkt op 10/01/2023 - Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne