Champagne Monial

15 Kilometer von der Abtei von Clairvaux, etwas abseits vom Dorf, lässt Sie der Betrieb Monial den Champagner und seine Geschichte seit dem 12. Jahrhundert erkunden. Sie werden die Reste des ehemaligen Kelterzentrum der Zisterziensermönche kennen lernen. Und Sie werden sicherlich von den prachtvollen Fenstern der Kapelle begeistert sein. Während der Besichtigung erfahren Sie, dass der Familienbesitz über vier Generationen sein Knowhow und seine Traditionen fortgeführt hat, nicht ohne ein bisschen zu modernisieren, besonders was die Bottiche betrifft. Der Keller über 600 m² ist ein Höhepunkt der Besichtigung. Er ist einzigartig in der Champagne und als historisches Bauwerk eingestuft. Die beiden Okulis (Öffnungen am höchsten Punkt eines Gewölbes) sind Zeugnisse der althergebrachten Methoden der Mönche. Sie kelterten eine Etage höher und der Most floss dank dieser Öffnungen direkt in den Keller.

Zuletzt aktualisiert am 10/01/2023 - Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne