Champagne Demilly De Baere

Gérard en Françoise heten u welkom in hun schitterende « U-vormige » gebouw. Gérard, een wijnbouwer afkomstig uit een familie die al sinds 1624 in Bligny woont, nodigt u uit in zijn wijnkelder, gebouwd in de sfeer van Saint-Bernard de Clairvaux, op de ruïnes van een oud kasteel. Verliefd op de stenen, heeft hij de gewelven opnieuw gebouwd, ondersteund door massieve pilaren in de vorm van « een half laurier-blad », typisch voor de cisterciënzer architectuur. Het grondstuk strekt zich uit tot aan de oevers van de Landion, een beek die door Bligny stroomt. Al toen hij klein was dacht Gérard aan de wijngaarden, en droomde ervan een waar wijnbouwer te worden. In 1978, stichtte hij met zijn vrouw een bedrijf en werkt sindsdien aan zijn ideaal : Het respect voor wijn en natuurlijke methoden om de maximale aroma’s te behouden. Vincent, hun zoon, ondersteunt dit familiebedrijf ook, met zijn kennis van oenologie.

Laatst bijgewerkt op 10/01/2024 - Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne