Spoy
| Coordonnées |
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Champagne Binon Coquard cyrielle@champagne-binoncoquard.fr |
Le champagne Binon-Coquard, c’est d’abord une famille de vignerons installés à Spoy depuis plusieurs générations. Ils élaborent leurs cuvées à partir des assemblages les plus fins de leurs parcelles.
Maxime et Cyrielle, la génération aux commandes, allient technologies, convivialité, audace et goût pour la nouveauté, tout en restant attachés aux valeurs ancestrales. Ils effectuent tous les travaux ; de la vigne à la commercialisation, en passant par la vinification.
Le vignoble de 6,5 hectares s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Ces vignerons cultivent également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois.
La démarche environnementale est importante pour cette maison certifiée Terra Vitis depuis 2012.
Dernière mise à jour le 25/01/2024 - Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne
Labels
Prestations
Equipements
Services
Informations
Langues
| Accueil |  |
Tarifs
| Dégustation | 7.5 € |
| Dégustation commentée | |
| Visite guidée adulte individuel | 15 € |
| Visite guidée et dégustation de Champagne | |
| Autre | 7.5 € |
| Balade dans les vignes et dégustation. | |
Périodes
| Lundi | 10:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Mardi | 10:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Mercredi | 10:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Jeudi | 10:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Vendredi | 10:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |